寒い日が続きます。
この連休中は特に寒波が強いみたいですし、寒くて暖かいものが食べたくなりますな。
という訳で先週から鍋の予定を組み、昼前に散策がてらお買い物。
材料を買ってきてお鍋にしました。
フゥ～ゥ、温まるゥ～😉
鍋、という事は、当然おじやも作ります。
今回は鍋キューブで作ったんですが、鯛とホタテ汁、という味だったので、鶏肉も野菜も美味しかったのですが、豆腐やエリンギが良い感じに出汁を吸ってくれて、それはもう無上のうまさを醸し出していました。
おじやのごはん投入前に、鍋の汁が足りなかったので、水と鍋キューブをもうひとつ足し、汁の量を確保。
これで出汁がしっかり効いたお味になった気がします。
増えた汁で余った野菜を追加して煮込みましたし、食物繊維の面でも抜かり無し。
とってもヘルシーなおじやの完成ですよ。
うむ、美味美味。
出汁が柔らかめだから、大体どの具を投入しても合うですね。
魚出汁に肉って結構いいコンビですし。
肉出汁に魚肉系ってのは、味が喧嘩する気がするんで、当方はあんまりやりませんが。
〆に中華麺3玉投入したんですが、米無しでたっぷり食べた為、麺は残りませんでした。
まあこれのお陰で、鍋の汁が少なくなった感じですが、美味しかったから良し😋
鍋の時に思ったんですが、豆腐って暖かいだけでは、今一つな感じがしたんですねえ。
なので、今回は先に投入して時間をかけてしっかりと煮込み、味を染みさせた所、豆腐がもうものすごくインパクトある美味しさになりましてね。
次回からこの投入順にしよう、と思いました。
エリンギも出汁吸うと柔らかく、味の染みた鍋の具になっておりまして。
煮込んだ末におじやの煮込み追加で、豆腐もエリンギも素晴らしいお味です。
出汁の出る椎茸も良いんですがね、どっちにしようかと考えると、こりゃこの先悩みの種になりそうですよ。(笑)
3月も寒いので、温まる鍋は食べていきたい所ですね。
今日はこの辺で。
それでは、当ブログをごゆっくりご覧ください。